【聚春園食品】花生糕

這種紅紙包的酥糖,是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一張小紅紙包成長約3厘米、寬約2厘米的長方形,小紅紙上印有店家的招牌,其味香甜,福州傳統工藝小吃質感松軟·麻酥糖中的精品稱為“紅紙包”。

在兒時的記憶中,能讓人垂涎三尺的美食有太多太多,畢竟八十年代還是一個物質匱乏的年代。盡管現在的孩子對他們父輩乃至祖輩記憶中的這些美食中的絕大多數是不屑一顧的,但我相信有許多60后、70后會和我一樣,兒時留在唇邊的那些美味已牢牢地印在我們兒時的美好回憶中。

  現在回想一下,年少兒時的美食似乎多得不那么容易數得過來。如果搞一個“排行榜”,雖然一百個人有一百個不同的排法,但我敢斷言“紅皮酥糖”一定能在所有排行榜中排名居前。永遠都記得,吃酥糖時那些芝麻糖粉末粘在嘴邊,就像一層淡淡的胡須,那種香甜的味道就像母親慈愛在兒子心中的那份記憶。在食品日益豐富的今天,食品的種類和口味多種多樣,各種水果如檸檬、榴蓮、橙子等的味道都被融進了糖果、餅干等里面,而酥糖的味道卻始終不變,我想這也是人們對它戀戀不忘原因之一。

  那時酥糖味道是香甜的,但價格也比較昂貴——在我的印象中,每包酥糖從2分錢、三分錢漲到5分錢、1角錢,所以平時是不太容易吃到的。隨著時間的推移,我們對兒時的那些“美食”以及許多東西已經越來越不在意,甚至它們中的絕大多數已在不經意間悄悄地退出了我們的記憶,就象酥糖,就象皮彈弓,就象香煙紙,就象玻璃糖紙等等。

    重又想起甜甜的紅包酥糖

    走進老家深深的老街,雜貨店櫥窗里擺放著透明的玻璃罐,里面裝著一包包方形的酥糖,幾十年的時間也沒有改變酥糖的容貌,還是我們記憶中的那份香甜,代表了一段歷史、一份情感。一位在老街里經營了十幾年的小店老板無奈的說道:“作為一種最傳統的特色小吃,以前它是傳統節日走親訪友的“必需品”,如今這門生意越來越不好做了。雖然經營了十幾年,酥糖并沒有“過期”,但面對越來越豐富的食品市場,這種包裝簡單的產品缺少應有的吸引力”。他指著放在鋪桌上的一大包10來斤的袋裝酥糖說:“等到這袋酥糖賣完了,我們才會再去進新貨。”

    “歷史”與“改變”,一對矛盾的孿生兄弟!

 

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